不同品种、不同周龄鸡蛋营养成分比较研究

• 作者: 孙菡聪 徐桂云 杨宁 郑江霞
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 营养成分 品种 蛋鸡日龄 蛋品质
• 年，卷（期）: 2009,（19）
• 所属期刊栏目: 动物生产
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 分类号: S831.5
• 字数: 3686字
• 语种: 中文

摘要

本试验选用北京油鸡、白来航、海兰褐3个品种,每个品种随机挑选17或19周龄(北京油鸡)、42周龄、70周龄母鸡收集鸡蛋进行蛋黄营养成分的测定.结果表明:不同品种3个产蛋时期的蛋黄比例、蛋白比例、蛋黄维生素E含量都有极显著差异(P<0.01).其中白来航、海兰褐在不同产蛋时期的蛋黄、蛋白比例呈现相同的变化趋势,即蛋黄比例为70周龄蛋最高,蛋白比例为初产蛋最高.3个品种不同产蛋时期维生素E舍量变化亦势趋相同,初产蛋最高.3个品种42周龄蛋中的必需氨基酸比例显著高于其他2个时间点(P<0.01).商业品种与中国地方鸡种所产蛋在蛋黄、蛋白比例、维生素B2变化趋势迥异,无统一规律可循.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨宁	中国农业大学动物科技学院	131	1304	21.0	30.0
2	徐桂云	中国农业大学动物科技学院	77	599	14.0	21.0
3	郑江霞	中国农业大学动物科技学院	42	207	9.0	13.0
4	孙菡聪	中国农业大学动物科技学院	2	40	2.0	2.0