聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维的发展及法规现状

• 作者: 朱彤 许杰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 聚葡萄糖 法规 膳食纤维 分析方法 低聚糖 Oligo益生元 生理功效
• 年，卷（期）: 2009,（z1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3703字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2009.z1.013

摘要

本文介绍了聚葡萄糖产品的历史及随应用需要而发展的产品品种,简要介绍了膳食纤维的定义,与粗纤维的分别以及分类.并根据定义以及分类将聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维进行归类.聚葡萄糖在众多国家被认可为膳食纤维及食品添加剂或食品,本文介绍了聚葡萄糖作为膳食纤维被认可的国家以及相关规定,聚葡萄糖作为食品添加剂在各国的规定,聚葡萄糖作为膳食纤维的检测方法发展历史,同时介绍了聚葡萄糖在国内的法规现状及进展.聚葡萄糖不仅是一种水溶性膳食纤维,同时还是一种良好的Oligo益生元,本文介绍了Oligo(欧力多)低聚糖项目的情况以及功能性低聚糖通用技术规则,行业标准的相关定义,详细介绍聚葡萄糖符合各项定义的特性及作为膳食纤维及Oligo益生元的生理功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许杰		3	17	2.0	3.0