常温下低氧贮藏对松籽生理和品质的影响

• 作者: 李鹏霞 梁丽松 王炜 王贵禧 黄开红
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 松籽 低氧 常温 贮藏 生理 品质
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·质量安全
• 页码范围: 395-398
• 页数: 4页
• 分类号: S664.909+.3
• 字数: 2874字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2009.02.036

摘要

以朝鲜红松为试材,将松籽置于O2含量分别为(2±1)%、(5±1)%、(10±1)%的密闭容器中,并以空气中贮藏的松籽为对照(CK),研究了常温下(20～30 ℃)贮藏180 d期间松籽的生理和品质变化.试验结果表明:低氧贮藏的松籽的呼吸速率总体上显著低于对照,贮藏180 d后对照的可溶性蛋白质、总脂肪和可溶性总糖含量明显低于所有低氧贮藏处理,因此低氧贮藏能较好地保持松籽的贮藏品质.2%低氧贮藏的松籽的失水量高于5%和10%低氧贮藏,不利于松籽种仁品质的保持.综上所述,在180 d贮藏期内选择5%低氧贮藏的效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王贵禧	中国林业科学研究院林业研究所	132	2495	28.0	40.0
2	黄开红	江苏省农业科学院农产品加工研究所	105	980	18.0	21.0
3	李鹏霞	江苏省农业科学院农产品加工研究所	116	1008	18.0	24.0
4	王炜	江苏省农业科学院农产品加工研究所	55	589	16.0	22.0
5	梁丽松	中国林业科学研究院林业研究所	94	1467	22.0	31.0