常温下1-MCP对番茄生理生化的影响

• 作者: 刘诗航 庞侯英 郝晓玲
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 1-MCP 番茄 生理 生化
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 198-201
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8151.2012.03.002

摘要

采用浓度为0.5μL·L-1和0.9 μL·L-1的1-MCP对番茄进行处理,研究其对常温下番茄生理生化的影响.结果表明,1-MCP降低了番茄的呼吸强度,保持了果实的VC和可滴定酸的含量,延缓了果实可溶固形物含量的降低,提高了CAT活性,降低了PPO活性.采用浓度为0.9 μ1?L-1的1-MCP处理番茄保鲜效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝晓玲	山西农业大学食品科学与工程学院	13	116	6.0	10.0
2	庞侯英		1	1	1.0	1.0
3	刘诗航	山西农业大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0