谷氨酸提取产业现状与无废化发展方向

• 作者: 孙付保 张建华 杨玉岭 毛忠贵
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 谷氨酸 提取 等电结晶 无废
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: Q819
• 字数: 4324字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1762-3678.2009.06.001

摘要

谷氨酸提取的工艺路线及其技术对味精生产成本、质量和环境等因素的影响最为重要.现有"等电离交"工艺技术收率高,但存在辅料消耗大、废水多等缺陷;"浓缩等电转晶工艺"辅料消耗低、废水少且质量好,但存在谷氨酸收率低的缺点;"喷浆造粒工艺"消除了高浓废水的污染,但又造成严重的废气污染,环境问题随着味精制造规模的扩大而呈加重趋势."谷氨酸提取无废低耗工艺"在清洁生产思想指导下,吸收现有技术的优点,整体谋求经济、环境和质量的集成,通过开发关键技术,形成成本低、质量好、无污染且易于工程放大的谷氨酸提取新型工艺路线.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛忠贵	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	175	1381	18.0	29.0
2	张建华	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	67	290	8.0	14.0
3	孙付保	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	20	41	4.0	5.0
4	杨玉岭		4	8	2.0	2.0