关于谷类粮食中脂肪酸滴定终点判定问题的探讨

• 作者: 刘少川 史淑娟
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 粮食 脂肪酸值 终点判定
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 检测与分析·仪器
• 页码范围: 81-82
• 页数: 2页
• 分类号: TS210.7
• 字数: 1718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2009.01.028

摘要

谷类脂肪酸值测定方法中,出现色差即可判定滴定终点有一定困难.而以显著变色点判定为终点,重现性好.容易判定.通过改变粮食贮藏品质判定标准值的方式可以使测定结果更科学、有效、减少误差.