天然富硒绿茶醇溶性活性物质提取条件优化

• 作者: 何静 季长路 汤斌 潘文洁
• 来源期刊: 安徽工程科技学院学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 富硒绿茶 活性物质 提取 组成
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 31-33,78
• 页数: 4页
• 分类号: Q13
• 字数: 2451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0977.2009.03.009

摘要

以天然富硒绿茶为原料,采用超声波辅助提取醇溶性活性物质,通过单因素实验和正交试验优化了提取条件.结果表明最佳提取条件为:乙醇体积分数50%,料液比1∶25,提取温度60℃,时间2h,超声波功率400W,提取得率为44.44%.制得的富硒绿茶活性物质化学组成为:硒1.03μg/g,茶蛋白31.09%,茶多酚53.22%,茶多糖13.56%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘文洁	安徽工程科技学院生化工程系	18	141	6.0	11.0
2	季长路	安徽工程科技学院生化工程系	31	149	4.0	11.0
3	汤斌	安徽工程科技学院生化工程系	104	726	16.0	22.0
4	何静	安徽工程科技学院生化工程系	3	6	2.0	2.0