大豆异黄酮对人工瘤胃代谢的影响

• 作者: 王国杰 王永梅 韩正康
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆异黄酮 体外法 瘤胃代谢 挥发性脂肪酸 氮代谢
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 168-170
• 页数: 3页
• 分类号: S813.24
• 字数: 2620字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2030.2009.01.033

摘要

采用静态人工瘤胃体外培养方法,研究不同质量浓度的2种大豆异黄酮(大豆黄酮和染料木素) 对瘤胃微生物代谢的影响.结果表明:当培养液中大豆异黄酮为100 mg·L-1时,大豆黄酮能使瘤胃液中氨氮含最升高2.2 mg·L-1(P<0.05) ,微生物蛋白含量提高20.0 Ixg·mL-1(P<0.05) ,总挥发性脂肪酸浓度上升2.7 mmol·L-1(P<0.05) ,丙酸/乙酸值为0.74,表明大豆黄酬能促进瘤胃微生物的氮代谢与糖代谢.100 mg·L-1的染料木素使瘤胃液中微生物蛋白含量提高36.8 μg-mL-1(P<0.01) ,乙酸比例升高11.4%(P<0.01) ,丙酸比例下降7.4%(P<0.01) ,丁酸比例下降10.2%(P<0.05) ,表明染料木素促进了瘤胃微生物的氮代谢,瘤胃发酵类型有向乙酸型转变的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩正康	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	130	2887	29.0	47.0
2	王国杰	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	43	766	18.0	27.0
3	王永梅	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	1	9	1.0	1.0