浸钙处理对荔枝果实贮藏期活性氧损伤的影响

• 作者: 周开兵 符丽浠 陈丽芳
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 浸钙处理 三月红荔枝 贮藏 活性氧损伤
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 126-129,156
• 页数: 5页
• 分类号: S666.4
• 字数: 3151字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0457.2009.02.007

摘要

本试验以0.05%CaCl2水溶液为处理,以清水为对照,在55℃下浸泡处理三月红荔枝(Litchi Chinensis Sonn cv Sanyuehong )果实,研究浸钙处理对低温自发气调贮藏果实活性氧损伤的影响.结果表明,处理的果皮花色素苷含量高于对照的;处理果皮PPO活性、果肉和果皮MDA含量均具有低于对照,说明处理能抑制果皮褐变、保护果皮色泽和减轻果实活性氧损伤;处理果肉的Vc含量和POD活性、果肉与果皮SOD和CAT活性均高于对照,说明处理增强了果实抗活性氧损伤的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周开兵	海南大学园艺园林学院	84	497	12.0	18.0
2	符丽浠	海南大学园艺园林学院	1	18	1.0	1.0
3	陈丽芳	海南大学园艺园林学院	1	18	1.0	1.0