产油脂菌株的筛选及其液态发酵条件的优化

• 作者: 任智璐 刘素纯 李佳莲 胡博涵 蒋加拉 陈学武
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物油脂 霉菌 发酵条件 油脂含量
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 437-440,451
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3107字
• 语种: 中文

摘要

为开发微生物油脂资源,从土壤中筛选出1株油脂含量为13.52%的曲霉,经紫外线诱变选育出1株油脂含量为18.75%的高产油脂曲霉.通过对菌体产油脂因素进行单因素和正交试验,得出摇瓶发酵培养最适产油脂条件为:以30 g/L马铃薯淀粉为碳源,以0.897 g/L硫酸铵为氮源,碳氮比为80∶1,培养温度28 ℃,pH6.5,摇瓶发酵120 h.验证性试验结果表明,在该条件下所得菌体生物量为12.62 g/L,油脂产量为4.748 g/L,菌株油脂含量为37.62%,淀粉利用率为78.53%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘素纯	湖南农业大学食品科学技术学院	115	1229	19.0	30.0
2	李佳莲	湖南农业大学食品科学技术学院	9	144	6.0	9.0
3	胡博涵	湖南农业大学食品科学技术学院	7	126	4.0	7.0
4	蒋加拉	湖南农业大学食品科学技术学院	3	27	3.0	3.0
5	陈学武	湖南农业大学食品科学技术学院	2	20	2.0	2.0
6	任智璐	湖南农业大学食品科学技术学院	1	3	1.0	1.0