挤压加酶脱胚玉米生产酒精的试验研究

• 作者: 张春野 申德超
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 挤压蒸煮 脱胚玉米 淀粉出酒率
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 农业工程与技术
• 页码范围: 106-108
• 页数: 3页
• 分类号: S513|TS211
• 字数: 1850字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2009.06.021

摘要

为提高酒精生产的淀粉出酒率、缩短发酵时间、降低能源消耗,该研究采用五因素五水平、1/2实施的二次正交旋转组合设计,建立数学模型,得出淀粉出酒率较高的工艺参数的范围为:挤压加酶量0.9175-0.9500 L·t-1,糖化加酶量0.9800～1.0175 L·t-1,糖化时间58.05～60.30 min,液化加酶量0.572-0.600 L·t-1,酵母添加量为O.5075%～0.5195%.对照试验结果表明,挤压加酶蒸煮脱胚玉米生产酒精工艺经发酵48 h后淀粉出酒率可达到59.19%,与传统酒精生产工艺的56.60%相比,出酒率可提高2.60%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申德超	山东理工大学轻工与农业工程学院	80	450	11.0	15.0
2	张春野	东北农业大学工程学院	2	12	2.0	2.0