多吃带鱼有助降胆固醇

• 作者: 康乐娟
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 健康广角镜
• 页码范围: 21
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

带鱼,又称裙带鱼、牙带鱼,属于鲈形目,带鱼科.因其身体侧扁,呈带状,尾细长如鞭而得名.带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富.每100克带鱼含蛋白质18.4克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分.带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸碳链又较长,具有降低胆固醇作用.为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品.