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摘要:
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橄榄余甘果复合果醋生产工艺研究
橄榄
余甘果
复合果醋
生产工艺
一株南果梨果酒酿造酵母筛选研究
南果梨
果酒
酵母菌
分离
筛选
杏皮渣酿制杏果醋饮料的工艺研究
杏果醋
酒精发酵
醋酸发酵
生产工艺
黑木耳红枣果醋的醋酸发酵工艺优化
果醋
黑木耳
红枣
醋酸发酵
工艺优化
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 果酒和果醋制作实验的研究
来源期刊 江苏教育学院学报 学科 工学
关键词 发酵 水果 果酒 果醋 醋酸
年,卷(期) 2009,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 106-109
页数 4页 分类号 TS26
字数 语种 中文
DOI
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2009(0)
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研究主题发展历程
节点文献
发酵
水果
果酒
果醋
醋酸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
江苏教育学院学报
双月刊
1671-1696
CN 32-1082/G4
南京市北京西路77号
出版文献量(篇)
2251
总下载数(次)
10
总被引数(次)
0
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