谷物和豆类食品中铝含量的测定及影响因素探讨

• 作者: 方方 林太凤 王惠琴 郑大威 马小林
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 铝 测定 影响因素
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 519-521
• 页数: 3页
• 分类号: O657
• 语种: 中文

摘要

目的:建立谷物和豆类食品中铝含量的测定方法,并探讨各因素对测定结果的影响.方法:采用微波消解样品,铬天青S分光光度法测定铝含量.结果:在最佳条件下,样品加标回收率范围为95%～103%,RSD为1.02%～1.97%(n=6).结论:铬天青S提纯后测定效果更好;缓冲溶液pH值从5.4～7.5变化时对测定结果没有太大影响;配制好的待测溶液在20～45 min内显色稳定且达到最大吸光值;样品测定结果有良好的精密度和准确度,适用于谷物和豆类食品中铝的质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑大威		30	242	10.0	15.0
2	林太凤		16	40	3.0	6.0
3	王惠琴		14	40	3.0	6.0
4	方方		4	11	2.0	3.0
5	马小林		1	0	0.0	0.0