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赤灵芝中水溶性蛋白响应面法优化提取
赤灵芝中水溶性蛋白响应面法优化提取
作者:
宁正祥
敖宏
陈建旭
高建华
黄生权
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
水溶性蛋白
提取工艺
响应面分析
摘要:
以赤灵芝为原料提取水溶性蛋白,比较了浸提时间、温度、pH、液料比及提取次数对水溶性蛋白提取率的影响,并以浸提时间,温度、pH以及液料比为考察因素,采用RSA响应面分析法,确定了水溶性蛋白提取的最佳工艺参数,即液料比34.42 mL/g,浸提温度26.56℃,浸提时间8.87 h,pH 8.89.在此优化工艺下水溶性蛋白提取率预测值为82.59 mg/g,验证实验中实际测得水溶性蛋白提取率为81.35 mg/g,预测值与实际值无显著差异.
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文献信息
篇名
赤灵芝中水溶性蛋白响应面法优化提取
来源期刊
现代食品科技
学科
工学
关键词
水溶性蛋白
提取工艺
响应面分析
年,卷(期)
2009,(6)
所属期刊栏目
工艺技术
研究方向
页码范围
661-664,668
页数
5页
分类号
TS201.2
字数
2538字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1673-9078.2009.06.024
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
宁正祥
华南理工大学轻工与食品学院
267
4523
38.0
52.0
2
高建华
华南理工大学轻工与食品学院
37
411
12.0
19.0
3
黄生权
华南理工大学轻工与食品学院
9
131
6.0
9.0
5
陈建旭
华南理工大学轻工与食品学院
3
28
3.0
3.0
8
敖宏
华南理工大学轻工与食品学院
1
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传播情况
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提取工艺
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现代食品科技
主办单位:
华南理工大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1673-9078
CN:
44-1620/TS
开本:
大16开
出版地:
广州五山华南理工大学13号楼
邮发代号:
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
8253
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