食用植物油中苯并(a)芘检测结果分析

• 作者: 姜俊 李鹏 董广彬
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 苯并(a)芘 食用植物油
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 技术
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: TS221
• 语种: 中文

摘要

目的:测定国内外食用植物油19个种类262份样品苯并(a)芘残留含量,为食用油脂质量安全监管提供科学依据.方法:采用中性氧化铝净化,高效液相色谱分离,荧光检测器检测苯并(a)芘残留含量.结果:食用植物油中苯并(a)芘的检出率98.5%,超标率占样品总数的2.3%.所检测食用植物油中苯并(a)芘污染最严重的是芝麻油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董广彬		1	0	0.0	0.0
2	李鹏		1	0	0.0	0.0
3	姜俊		1	0	0.0	0.0