共轭亚油酸在肉鸡体内的富集规律及其对鸡肉PUFA的影响

• 作者: 元娜 李庆凯 王娟 臧素敏 薛凌峰 郗艳菊
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 共轭亚油酸 多不饱和脂肪酸 内鸡
• 年，卷（期）: 2009,（15）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 37-41
• 页数: 5页
• 分类号: S831.5
• 字数: 4584字
• 语种: 中文

摘要

在肉仔鸡日粮中分别添加0、0.3%、0.6%、0.9%、1.2%、1.5%、1.8%的CLA,测定不同阶段胸肌、肝脏、腹脂中CLA和PUFA含量,研究CLA对鸡肉组织中PUFA和CLA的影响及其富集规律.结果表明:随着共轭亚油酸添加量的加大,肉鸡组织中CLA沉积量明显增加.其中各添加组胸肌中CLA含量由对照组的检测不到分别增至1.07%、2.12%、3.11%、3.71%、4.56%、5.58%;肝脏中CLA含量由添加前的0.05%分别提高到0.69%、1.52%、1.88%、2.54%、2.78%、3.25%;腹脂中CLA含量由添加前的0.40%分别增至3.16%、4.66%、7.52%、9.04%、12.38%、12.62%,各组织中各添加组与对照组间差异均极显著(P<0.01).肌肉中CLA沉积率分别为0、14.08%、23.94%、45.07%、60.56%、28.17%、12.68%,以添加1.2%时沉积率最高.试验组各组织中PuFA含量均有所增加,以添加量1.2%和1.5%效果最佳.各添加组胸肌CLA含量均以28日龄时含量最高,PUFA均以添加量1.2%效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娟	河北农业大学动物科技学院	64	284	10.0	13.0
2	郗艳菊	河北农业大学动物科技学院	11	116	7.0	10.0
3	臧素敏	河北农业大学动物科技学院	68	586	14.0	21.0
4	元娜	河北农业大学动物科技学院	12	130	7.0	11.0
5	薛凌峰	河北农业大学动物科技学院	8	164	6.0	8.0
6	李庆凯	河北农业大学动物科技学院	11	143	7.0	11.0