笋壳黄酮提取工艺及对油脂抗氧化性研究

• 作者: 江丽 蒋立科 陈科文
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 笋壳 黄酮 提取条件 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 146-151
• 页数: 6页
• 分类号: Q946.91|R285
• 字数: 5539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2009.01.034

摘要

研究了超声波辅助用乙醇从竹笋壳中提取黄酮的工艺条件.通过单因素及正交试验确定影响黄酮得率因素的范围及最佳组合,同时用XAD-16型大孔吸附树脂对笋壳的提取物进行了初步的纯化;以菜籽油为底物,采用部颁"碘-硫代硫酸钠滴定法"( GB/T 5009·37-1996),测定纯化后的黄酮对植物油的抗氧化活性.结果表明,笋壳黄酮的最佳提取条件是料液比为1∶ 25的70%乙醇溶液,在65 ℃,超声波功率为240 W,萃取40 min,在此条件下进行验证试验,得到黄酮得率为0.7226 mg/g;抗氧化性实验结果表明,笋壳黄酮对植物油具有明显的抗氧化性且强于芦丁,效果呈剂量效应关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋立科	安徽农业大学生命科学学院	98	1152	20.0	30.0
2	江丽	安徽农业大学生命科学学院	5	60	3.0	5.0
3	陈科文		1	17	1.0	1.0