食品生产企业添加剂的使用与管理

• 作者: 杨道兴 梁成彪 闫庆博 鞠波
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食品添加剂 标准化 过程控制
• 年，卷（期）: 2009,（z1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 6197字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2009.z1.017

摘要

食品添加剂的广泛应用是食品工业发展的助推器,也是影响食品安全的重要因素,只有加强从源头到产品验证全过程对添加剂的控制管理,才能确保食品安全,确保产品顺利出口和销售.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫庆博		19	50	5.0	6.0
2	梁成彪		8	23	3.0	4.0
3	鞠波		8	31	4.0	5.0
4	杨道兴		4	8	2.0	2.0