微波辅助提取沙棘果胶

• 作者: 王彦波 赵二劳
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 微波法 沙棘果实 果胶 提取工艺
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 92-94
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2009.06.015

摘要

果胶是一种具有多种功能成分的亲水性植物胶,广泛存在于高等植物的细胞壁中.为开发利用沙棘果实中的果胶,促进沙棘资源的合理利用和深度开发,本文研究了微波辅助提取技术提取沙棘果实中果胶的较佳工艺,以期为开发利用沙棘果实中果胶提供参考.实验重点考察了料液比、pH、微波功率和微波提取时间等对沙棘果胶提取的影响.研究表明,微波辅助提取沙棘果胶的较佳工艺条件:料液比(g ∶ mL)1 ∶ 25,提取液pH2.0,微波功率600W,微波提取时间4min.此条件下,沙棘果胶提取率可达10.8%.与直接加热提取法相比,微波辅助提取法能大大缩短提取时间,节省能耗,提高果胶的提取率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵二劳	忻州师范学院化学系	274	1844	21.0	31.0
2	王彦波	忻州师范学院化学系	1	4	1.0	1.0