利用超声辅助可有效提取柑桔鲜皮渣中的果胶

• 作者: 丁宁
• 来源期刊: 中国果业信息
• 关键词: 超声辅助提取 皮渣 柑桔 果胶 利用 食品工艺 提取溶剂 工艺条件
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 资讯
• 页码范围: 72-72
• 页数: 1页
• 分类号: S666
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1514.2012.08.083

摘要

据《食品工艺科技》2012年第8期《超声辅助提取柑桔鲜皮渣果胶的工艺研究》（作者马亚琴等）报道，以水为提取溶剂，研究了超声辅助提取柑桔鲜皮渣中杲胶的工艺条件。与常规的浸泡提取方法比较，超声辅助提取具有低温、快速、高效等优势，