基于超声辅助法柚子皮果胶提取研究进展分析

• 作者: 雷明馨
• 来源期刊: 中国农业文摘-农业工程
• 关键词: 果胶提取 柚子皮 超声辅助法
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 字数: 2170字
• 语种: 中文

摘要

柚子皮中富含生物活性成分:柚皮苷、橙皮苷等黄酮类化合物,类胡萝卜素、水溶性黄色素等天然色素,以及果胶、膳食纤维、香精油等.这些天然活性成分在食品、保健品、医药、化妆品等领域应用广泛,柚子皮的开发利用可极大提高柚子生产的经济效益.果胶具有丰富的经济价值,不仅在食品工业中具有广泛的应用,而且在医学领域的应用也十分广泛,目前关于柚子皮提取果胶的研究层出不穷,关于超声辅助法提取柚子皮果胶的研究也逐渐增多,本文通过对比不同提取果胶的方法对超声辅助法提取果胶进行综述,分析超声辅助法柚子皮果胶提取研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷明馨		10	2	1.0	1.0