响应曲面法用于超声波提取柠檬皮渣果胶研究

• 作者: 任磊 廖立敏 李建凤 王真
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬皮渣 超声波提取 果胶 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 267-269
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

利用响应曲面法优化超声波辅助提取柠檬皮渣果胶的工艺条件,采用Box-Behnken设计实验方案,以pH、液料比、提取时间为影响因素,以果胶提取率为响应值,通过响应面分析法得到柠檬皮渣果胶的提取条件:pH为1.0,液料比为20∶1,提取时间为50min.此条件下的5次平行实验柠檬皮渣果胶粗产品提取率平均值为26.45％,实际测定值与理论计算值能够很好地吻合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任磊	内江师范学院化学化工学院	1	26	1.0	1.0
2	王真	内江师范学院化学化工学院	1	26	1.0	1.0