响应面法优化波纹巴非蛤糖胺聚糖提取工艺的研究

• 作者: 吴红棉 胡雪琼 范秀萍 董晓静
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 波纹巴非蛤 糖胺聚糖 响应面分析
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 1423-1426
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3|TS218
• 字数: 2096字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.12.013

摘要

利用SAS和响应面分析相结合的方法,对波纹巴非蛤糖胺聚糖的提取工艺进行优化.确定酶解法(酶由枯草杆菌中性蛋白酶与胰酶按2:3的酶活比混合组成)提取糖胺聚糖的最佳条件为:水料比2.5:1、酶解时间3.5 h、酶添加量的质量分数为1%(以底物质量计).在此条件下,糖胺聚糖提取率可达到0.413%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范秀萍	广东海洋大学食品科技学院	48	458	12.0	18.0
2	吴红棉	广东海洋大学食品科技学院	49	549	14.0	20.0
3	胡雪琼	广东海洋大学食品科技学院	53	456	13.0	18.0
4	董晓静	广东海洋大学食品科技学院	4	31	3.0	4.0