响应面法优化翡翠贻贝糖胺聚糖提取工艺的研究

• 作者: 吴红棉 李瑞 胡雪琼 范秀萍
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 翡翠贻贝 糖胺聚糖提取 响应面 优化
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 175-179,202
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3829字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.02.016

摘要

以湛江地区产量丰富的翡翠贻贝全脏器为原料,通过胰酶和枯草杆菌中性蛋白酶双酶水解、醇沉后得到翡翠贻贝糖胺聚糖粗品.使用二次回归正交旋转组合设计研究液料比、加酶量、酶解时间3个因素对糖胺聚糖粗品得率与糖胺聚糖含量乘积的影响,从而确定翡翠贻贝糖胺聚糖提取的最佳工艺条件.经响应面分析,回归模型具有较高的拟合度.结果显示,最佳提取工艺条件为液料比2.30:1,加酶量0.94%,酶解时间3.46h,在此条件下,重复实验结果与响应面法优化提取翡翠贻贝糖胺聚糖的模型预测值25.50(x10-4)之间的标准误差为1.10%,低于5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范秀萍	广东海洋大学食品科技学院	48	458	12.0	18.0
2	吴红棉	广东海洋大学食品科技学院	49	549	14.0	20.0
3	胡雪琼	广东海洋大学食品科技学院	53	456	13.0	18.0
4	李瑞	广东海洋大学食品科技学院	2	17	2.0	2.0