滇菜入京,千菜迎宾

• 作者: 哈尔
• 来源期刊: 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 视点
• 页码范围: 114-115
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

百名厨师,8小时烹制,1063道菜品--近日,在云南省餐饮与美食协会举办的北京"首届中国滇菜健康美食文化节"上,七彩云南大酒楼"百名滇厨干道滇菜"作品成功申报吉尼斯世界纪录.据七彩云南大酒楼总经理王敏介绍,这1063道莱品几乎包括了云南各地最常见、最受欢迎的菜品.为保证"百名滇厨千道滇菜"名副其实,用于此次制作千道滇菜的原材料全部来自云南,切配工作从凌晨3点就已开始,上午10点开始烹制,到下午5点全部烹制完毕.