超声波辅助提取油莎豆油脂工艺研究

• 作者: 刘雷 陈丽娜 陈星
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 油莎豆 超声波 油脂提取
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 技术
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文

摘要

以油莎豆为原料,研究利用超声波辅助提取油莎豆油脂的工艺条件,通过单因素试验和正交试验优化了超声波辅助提取油莎豆油脂的工艺条件,结果表明:超声波辅助提取油莎豆油脂工艺的最佳条件是超声温度60℃、料液比1:18、超声时间20min,在此条件下油脂提取率高达92.57%.各因素对油莎豆油脂提取率的影响依次为超声温度、料液比和超声时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈星		34	180	7.0	12.0
2	陈丽娜		62	129	7.0	8.0
3	刘雷		9	6	2.0	2.0