不同天然植物提取液对油桃保鲜效果的影响

• 作者: 刘洁 吴爱现 周莎莎 李文香 钟红梅
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 油桃 天然植物提取液 保鲜
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 分类号: S662.1
• 字数: 2416字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2009.10.026

摘要

以蒸馏水处理为对照,分别探讨了高良姜、肉桂及其复合提取液对油桃的保鲜效果.结果表明:不同天然植物提取液均可降低油桃贮藏期间的呼吸强度和果实腐烂率,延缓VC含量和果实硬度的下降,其中以高良姜、肉桂复合提取液对油桃的保鲜效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文香	青岛农业大学食品科学与工程学院	85	620	13.0	20.0
2	周莎莎	青岛农业大学食品科学与工程学院	7	88	4.0	7.0
3	吴爱现	青岛农业大学食品科学与工程学院	7	82	4.0	7.0
4	刘洁	青岛农业大学食品科学与工程学院	5	63	3.0	5.0