深层发酵条件下不同黑木耳品种多糖产量的比较

• 作者: 严羽兰 王国良 王志江 钱宇
• 来源期刊: 浙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黑木耳 品种 深层发酵 多糖产量
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺与特产
• 页码范围: 912-914
• 页数: 3页
• 分类号: S646.6
• 字数: 2591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0528-9017.2009.05.022

摘要

采用超声波破壁热水提取法提取多糖,应用苯酚-硫酸比色法测定了深层发酵5 d后的冀诱1号、单片、黑木耳(二)、901、8129等5个品种发酵产物的多糖含量,同时测定了品种单片在5 L发酵罐发酵48 h后的多糖含量.结果表明,胞外多糖产量最高的是单片(4.678 g·L-1),最低的是黑木耳(二)(0.987 g·L-1);胞内多糖产量最高的品种是901(1.138 g·L-1);总多糖产量最高的品种是单片(5.865 g·L-1),最低的为黑木耳(二)(1.969 g·L-1).品种单片在发酵罐发酵48 h后的胞外多糖产量为46.0 g·L-1,胞内多糖产量0.075 g·L-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王国良	浙江万里学院生物与环境学院	27	99	6.0	8.0
2	王志江	浙江万里学院生物与环境学院	23	82	4.0	8.0
3	严羽兰	浙江万里学院生物与环境学院	1	1	1.0	1.0
4	钱宇	浙江万里学院生物与环境学院	1	1	1.0	1.0