自选育黑曲霉产酸性蛋白酶发酵条件初步研究

• 作者: 李忠英 罗跃中
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 酸性蛋白酶 固体发酵 条件研究
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 技术
• 页码范围: 127-130
• 页数: 4页
• 分类号: TS202
• 语种: 中文

摘要

本文以黑曲霉作为出发菌株,以农产品的加工副产物米糠、玉米粉等作为培养基主要物料,采用固体发酵生产酸性蛋白酶,对发酵培养基组成及发酵条件进行了初步研究.试验结果表明,该菌发酵产酶的最适培养基和条件为:米糠20g,玉米粉2%,豆饼粉1%,硝酸铵0.5%,含水量为45mL,调初始pH值7,以6%的接种量接种,在温度35℃下,发酵72h,摇瓶产酶达到990.0U/mL,比基础固体培养基提高了2.6倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠英		34	89	6.0	7.0
2	罗跃中		45	135	6.0	8.0