HPLC法测定基体复杂食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠

• 作者: 梁高洲
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 苯甲酸 山梨酸 糖精钠
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 方法改进
• 页码范围: 945-945,954
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

苯甲酸、山梨酸和糖精钠是目前食品中常用的防腐剂和甜味剂,对此三者的监测于食品安全有非常重要的意义.国内已有文献报道相关的测定方法[4],国标中亦有对此三者同时进行测定的方法[1,2],而国标方法只是对汽水、可乐、配制酒等简单样品进行稀释后直接进样测定,对于富含蛋白质、脂肪等基体复杂食品,由于其干扰物质较多,进样后常出现基线不稳、柱压升高、柱效下降等现象,不仅影响测定结果准确性,而且会对色谱柱造成不同程度损害,缩短了色谱柱使用寿命.本文论述了通过对基体复杂食品进行样品前处理后,许多杂质被蛋白质沉淀剂(亚铁氰化钾-乙酸锌)[3]沉淀,过滤后在常温下对上述3种物质同时进行测定,操作方便,结果准确,适用于日常分析工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁高洲		3	0	0.0	0.0