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摘要:
为了解江西铁路地区食堂餐饮具消毒工作的状况,分析餐饮具消毒效果,2008年我们用大肠菌群快速纸片法对78家食堂的1440份餐饮具进行消毒效果监测,结果表明,消毒后餐饮具进行细菌检测合格率总体水平不理想,经对几种消毒方法的消毒效果进行分析比较,明确了餐饮具消毒工作应选用正确有效的消毒方法和消毒后的餐饮具应采取保洁措施,防止餐饮具二次污染的重要性,并提出加强餐饮具消毒工作管理及监测的一些对策.
内容分析
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文献信息
篇名 江西铁路地区食堂餐饮具消毒效果分析及对策
来源期刊 疾病监测与控制 学科 医学
关键词 餐饮具 消毒 效果
年,卷(期) 2009,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 464-465
页数 2页 分类号 R155.5
字数 语种 中文
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节点文献
餐饮具
消毒
效果
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
疾病监测与控制
月刊
1673-9388
15-1350/R
16开
内蒙古呼和浩特市战备路邮政支局16号信箱
16-294
2007
chi
出版文献量(篇)
5441
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6
总被引数(次)
9709
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