乳酸杆菌胞外多糖高纯度提取工艺的优化

• 作者: 刘丽波 孟祥晨 李春 霍贵成
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胞外多糖 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 182-184
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

乳酸茵胞外多糖的分离纯化一直是研究热点.目前国内对高效提纯条件研究报道较少.本实验从除EPS中蛋白条件优化、乙醇沉淀EPS条件优化、不同的离心力及离心时间对多糖获得量的影响等方面着手,优化出了乳酸菌胞外多糖最佳提取工艺.最终得到的产品纯度高、杂质度低,适合于进一步纯化和结构鉴定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟祥晨	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	116	913	17.0	25.0
2	霍贵成	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	347	3533	30.0	41.0
3	刘丽波	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	39	221	8.0	14.0
4	李春	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	59	332	10.0	16.0