交联羧甲基木薯淀粉吸附Ca2+的研究

• 作者: 刘文宏 樊良 袁怀波
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红薯淀粉 交联羧甲基 Ca2+
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2736字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.05.021

摘要

用环氧氯丙烷作交联剂、氯乙酸作羧甲基化试剂,合成交联羧甲基木薯淀粉.研究其降低水中的Ca2+含量的效果.结果显示,Ca2+吸附量与交联羧甲基木薯淀粉的取代度、淀粉用量、Ca2+起始浓度、反应时间、温度及pH值有关;交联羧甲基木薯淀粉可降低水中Ca2+含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁怀波	合肥工业大学生物与食品工程学院	74	600	14.0	20.0
2	刘文宏	合肥工业大学化学工程学院	20	161	7.0	12.0
3	樊良	合肥工业大学生物与食品工程学院	1	6	1.0	1.0