食品添加剂检测技术与方法研究进展

• 作者: 刘永强 宫小明 董静
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 检测技术 进展
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 153-155
• 页数: 3页
• 分类号: TS202|F760.6
• 字数: 3741字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2009.01.080

摘要

简要介绍和总结了国内主要食品添加剂的检测技术与方法,主要包括人工合成色素、甜味荆、抗氧化剂和防腐剂的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董静		44	879	17.0	29.0
2	宫小明		44	534	12.0	22.0
3	刘永强		16	96	5.0	9.0