功能稻米的营养及保健功效

• 作者: 孙强 李朝峰 李鹏志
• 来源期刊: 农业科技通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 功能稻米 营养 保健 免疫力
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 工作研究
• 页码范围: 97-99
• 页数: 3页
• 分类号: S5
• 字数: 3469字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6400.2009.05.045

摘要

营养平衡食品具有提高免疫力、延缓衰老、促进发育等生理功能,已引起国内外营养学家的高度重视.随着水稻育种技术及分析加工水平的提高,已选育出具有营养保健功效的功能性水稻品种,并且形成了与其配套的生产加工技术,进一步实现了"医食同源"的功效.本文阐述功能稻米的营养及保健功效,供同行参考.