市售干红葡萄酒总酚的测定

• 作者: 朱圣陶 杨晶
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 干红葡萄酒 总酚 检测
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 实验·监测与检验
• 页码范围: 707-708
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 对市售干红葡萄酒总酚的含量进行测定分析,从而为食品质量监督部门提供一定的参考.方法 福林肖卡分光光度检测法.结果 市售干红葡萄酒总酚的平均含量为1833 mg/L,最高值为2347 mg/L,最低值为137mg/L.结论 干红总酚含量品牌之间差别明显,2007、2008年干红葡萄酒总酚的含量差别不大,干红葡萄酒总酚含量远高于其他红葡萄酒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱圣陶	苏州大学医学部放射医学与公共卫生学院	51	369	11.0	17.0
2	杨晶	苏州大学医学部放射医学与公共卫生学院	22	99	6.0	9.0