中草药处理对黄瓜贮藏期营养代谢的影响

• 作者: 熊运海
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏 营养代谢 黄瓜 中草药
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 233-235
• 页数: 3页
• 分类号: S642.209+.3
• 字数: 2622字
• 语种: 中文

摘要

选具有杀菌作用的12种中草药处理黄瓜,在室温(16～25℃)条件下贮藏10 d,分析了贮藏期间黄瓜果实腐烂率和营养物质代谢变化.结果表明:中草药处理影响黄瓜营养物质代谢,可显著降低黄瓜贮藏期腐烂率、失重率和硬度降低率、呼吸强度增加率,以及减少可溶性糖、可溶性固形物、有机酸降低率,不同中草药处理对黄瓜的营养代谢影响存在显著差异,连翘、高良姜影响效应较强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊运海	重庆文理学院生命科学系	50	304	10.0	15.0