巨大口蘑子实体抽提物抑菌活性研究

• 作者: 张倩勉 莫美华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 巨大口蘑 抑菌作用 化学成分 GC-MS
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 151-153,161
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

采用石油醚、乙醚、乙酸乙酯、正丁醇、乙醇、水6种溶剂分别提取巨大口蘑子实体中的各种不同成分;用牛津杯法进行抑菌实验,结果显示:乙醚提取物对受试菌的抑制作用较乙酸乙酯提取物强,其余提取物对受试菌没有直接的抑制作用:2mg/mL的乙醚提取物处理各受试菌,抑菌圈直径分别为:沙门氏菌(Salmonella)19.83mm,大肠杆菌(Escherichia coli)15.50mm,苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)14.83mm,金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)13.17mm,枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)8.50mm,与乙醚对照相比差异显著;3mg/mL乙醚提取物对S.aureus、B.thuringiensis和E.coli的抑菌圈直径与0.1%新洁尔灭处理的抑菌圈直径差异不显著,对B.subtilis抑菌圈直径与0.1%HgCl2,处理的差异不显著.最后用GC-MS对乙醚提取物的化学成分进行研究.HP-1柱分离出30个峰,用质谱法鉴定出20种成分,主要由酸类(61.15%)、酯类(28.01%)、烷烃(0.52%)、酮类(0.26%)等组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫美华	华南农业大学食品学院	43	267	10.0	15.0
2	张倩勉	华南农业大学食品学院	2	30	2.0	2.0