牛初乳中的IgG对肠黏膜免疫系统调节的初步研究

• 作者: 于立琴 庞广昌 李杨
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 牛初乳 IgG 细胞因子 肠黏膜免疫系统
• 年，卷（期）: 2009,（17）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 297-301
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 4255字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.17.069

摘要

目的:探索牛初乳中的IgG对家兔胃肠黏膜免疫系统中细胞因子网络的调节作用.方法:以家兔为研究对象,通过口服,腹腔注射,耳静脉注射IgG这三种给药方式,分别在3、2、2h后取血,并用ELISA法检测血清中IFN-γ,TNF-α,TGF-β 1,IL-1 β,IL-10,IL-4,IL-6,IL-1Ra的水平.结果:口服IgG后发炎细胞因子IL-6,IL-1 β,TNF-α,IFN-γ水平比给药前显著上升,抗炎细胞因子IL-1Ra、IL-4、IL-10及TGF-β1的水平比给药前显著下降;而腹腔注射和静脉注射IgG后,抗炎细胞因子水平升高,发炎细胞因子水平下降.结论:口服牛初乳中的IgG,IgG并不会被吸收,而是被肠上皮细胞、巨噬细胞、肥大细胞以及NK细胞等先天免疫细胞所识别,并最终促进发炎细胞因子的产生,抑制抗炎细胞因子的产生.相反,腹腔和静脉注射IgG,IgG会与免疫细胞的Fc γR Ⅱ B受体结合,从而抑制发炎细胞因子的产生,诱导抗炎细胞因子的产生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞广昌	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	86	1062	19.0	27.0
2	李杨	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	3	34	3.0	3.0
3	于立琴	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	1	8	1.0	1.0