热水法对水溶性红枣多糖提取工艺的研究

• 作者: 任利 李强
• 来源期刊: 科技信息
• 关键词: 红枣 水溶性多糖 热水提取 工艺
• 年，卷（期）: 2009,（29）
• 所属期刊栏目: 科教前沿1
• 页码范围: 33,393
• 页数: 2页
• 字数: 1574字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9960.2009.29.021

摘要

本试验以红枣为主要原料,采用热水提取法提取其中的水溶性红枣多糖,其最适工艺条件为加水量4倍,浸提时间3h,浸提温度90℃,浸提2次,此条件下水溶性红枣多糖的提取率最大为3.91%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任利		1	6	1.0	1.0