响应面法优化水溶性扇贝多糖的提取工艺

• 作者: 李雪梅 王颉 苏运聪
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 水溶性多糖 扇贝 提取工艺 响应面优化
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 127-131
• 语种: 中文

摘要

采用热水浸提法从扇贝中提取水溶性多糖.通过单因素试验研究水溶性扇贝多糖提取率的影响因素.采用Box-Behnken设计方法进行响应曲面法试验设计,对其提取工艺进行优化.结果表明,水溶性扇贝多糖的最佳提取条件为浸提温度90℃、液固比(V/W)50 mL/g、浸提时间180min,在此条件下扇贝多糖的平均提取率为57.696 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪梅	河北农业大学食品科技学院	69	532	12.0	20.0
3	王颉	河北农业大学食品科技学院	227	2322	25.0	37.0
6	苏运聪	河北科技大学生物科学与工程学院	1	18	1.0	1.0