一株产不饱和脂肪酸真菌的分离与鉴定

• 作者: 冯友建 蒋继宏 鞠秀云
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 油酸 亚油酸 γ-亚麻酸 放射毛霉
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 200-202
• 页数: 3页
• 分类号: Q939
• 字数: 1849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.01.047

摘要

从毛豆腐中分离到一株产不饱和脂肪酸真菌MM01,该菌每克干菌丝总脂含量为5.6%,油酸占总脂的37.330%,亚油酸占总脂的10.943%,γ-亚麻酸占总脂的18.783%.经鉴定,菌株MM01为雅致放射毛霉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋继宏	徐州师范大学江苏省药用植物生物技术重点实验室	93	1125	19.0	27.0
2	冯友建	徐州师范大学江苏省药用植物生物技术重点实验室	23	102	7.0	9.0
3	鞠秀云	徐州师范大学江苏省药用植物生物技术重点实验室	9	34	4.0	5.0