两种微波辅助萃取法萃取牛蒡多糖

• 作者: 何海洋 刘全德 唐仕荣 王小兰 苗敬芝
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 常压微波 高压微波 牛蒡 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2009,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 102-105
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.23
• 字数: 3089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.18.019

摘要

以远红外干燥的牛蒡粉为原料,运用敞口常压微波和密闭高压微波两种辅助提取方法通过单因素和正交试验对牛蒡多糖的提取工艺进行对比研究,在鲜牛蒡60℃干燥、粉碎过40目筛、纯水溶剂条件下,分别确定最佳工艺参数为常压微波功率250W、料液比1:25、提取100s,多糖提取率28.84%;高压微波功率90W、料液比1:35、控制压力0.4MPa、提取160s,多糖提取率31.97%,均高于热水回流浸提6h的24.18%提取率.微波萃取方法具有简单及萃取效率高等优点,经研究发现,高压微波的效果更好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐仕荣	徐州工程学院食品工程学院	68	478	14.0	17.0
2	苗敬芝	徐州工程学院食品工程学院	84	439	12.0	16.0
3	刘全德	徐州工程学院食品工程学院	40	166	6.0	11.0
4	何海洋	徐州工程学院食品工程学院	2	22	2.0	2.0
5	王小兰	徐州工程学院食品工程学院	1	13	1.0	1.0