槐花抗氧化活性物质的提取工艺优化与定性分析

• 作者: 朱昱燕 李丽萍 王友升 郭晓敏
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 槐花 抗氧化 正交试验
• 年，卷（期）: 2009,（26）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 12697-12698,12746
• 页数: 3页
• 分类号: TQ047.1
• 字数: 3827字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.26.135

摘要

[目的]研究槐花中抗氧化物质的提取工艺优化,并进行定性分析.[方法]通过正交试验确定槐花总抗氧化能力、总酚和总黄酮的最佳提取工艺.[结果]结果表明,槐花中总抗氧化活性物质的最佳提取条件为:以70%乙醇为提取溶剂,预处理0 h,提取2 h;总酚物质的最佳提取条件为:溶剂是70%乙醇,预处理0 h,提取2 h;总黄酮物质的最佳提取条件为:以50%乙醇为提取溶剂,预处理6 h,提取3 h.直观分析结果表明,提取液浓度是影响槐花总抗氧化能力、总酚和总黄酮提取效率的最主要因素.相关性分析表明,除黄酮类物质和酚类物之外,槐花中还含有其他强抗氧化活性物质.[结论]试验为槐花提取物应用于抗衰老食品提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丽萍	北京工商大学化学与环境工程学院植物资源研究开发北京市重点试验室	22	299	11.0	16.0
2	王友升	北京工商大学化学与环境工程学院植物资源研究开发北京市重点试验室	34	338	10.0	17.0
3	朱昱燕	北京工商大学化学与环境工程学院植物资源研究开发北京市重点试验室	4	79	3.0	4.0
4	郭晓敏	北京工商大学化学与环境工程学院植物资源研究开发北京市重点试验室	4	69	3.0	4.0