豆粕饲料发酵工艺的研究

• 作者: 贾仙宝 高爱琴
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 豆粕 抗营养因子 生物发酵
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 动物与饲料科学
• 页码范围: 4510-4512,4521
• 页数: 4页
• 分类号: S816.34
• 字数: 4512字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.10.063

摘要

[目的]研究豆粕混合发酵工艺,改善豆粕饲料品质,提高其利用率.[方法]采取多菌种混合发酵组合的方法,消除豆粕中存留的抗营养因子,并对混合发酵工艺参数进行筛选,最终获得低抗营养因子豆粕.[结果]水分含量对发酵后的品质有较大的影响,菌种1的接种量为0.005%和接种量为0.01%对发酵过程中产酸以及蛋白质水解影响的差异不显著;而菌种2的接种量对发酵过程中产酸和蛋白质水解的影响呈正相关;发酵助剂G对产酸和蛋白质水解的影响不明显.[结论]较佳的发酵工艺是固体密闭无氧静止发酵;基质为豆粕;料水比为3∶2;起始温度为40 ℃,起始pH自然;接种量发酵菌株1为0.005%;发酵菌株2为 0.5%;发酵周期为5 d,底物中不必添加发酵助剂G.发酵后的水解度达5%以上,鲜发酵物的酸度在4.5以上,烧干后发酵物的酸度在8%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高爱琴	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	31	351	12.0	18.0
2	贾仙宝	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	4	26	3.0	4.0