对虾蒸煮废水和豆粕混合发酵制备发酵饲料蛋白的工艺研究

• 作者: 刘唤明 夏杏洲 陈康健 黄志诚
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 对虾蒸煮废水 水解度 发酵饲料蛋白
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 动物科学·生物技术
• 页码范围: 85-87,130
• 页数: 4页
• 分类号: TS209
• 字数: 2868字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.16.026

摘要

[目的]研究对虾蒸煮废水和豆粕混合发酵制备发酵饲料蛋白的工艺.[方法]以对虾蒸煮废水和豆粕为主要原料,以水解度为指标,在单因素试验的基础上,利用正交试验优化发酵饲料蛋白的发酵工艺.[结果]最佳发酵工艺如下:对虾蒸煮废水与豆粕的比例为0.8∶1,接种量为0.2％,蛋白酶添加量为0.03％,纤维素酶添加量为0.03％.在此条件下,发酵后产品的水解度达26.88％.[结论]研究结果可为对虾蒸煮废水和豆粕混合发酵制备发酵饲料蛋白提供技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄志诚		3	14	2.0	3.0
2	刘唤明		1	0	0.0	0.0
3	夏杏洲		1	0	0.0	0.0
4	陈康健		3	12	2.0	3.0