沙棘抗氧化性能研究

• 作者: Thomas H.J.Beveridge Thomas S.C.Li 温中平 滕晓萍 王宏昊 花圣卓
• 来源期刊: 国际沙棘研究与开发
• 学科: 农学
• 关键词: 沙棘 抗氧化 抗坏血酸 黄酮醇 原花青素 维生素E
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 译文
• 页码范围: 34-40
• 分类号: S793.678
• 字数: 2663字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4836.2010.02.008

摘要

沙棘是药食同源的功能植物,果实中含有抗坏血酸、类胡萝卜素、黄酮醇、原花青素等多种抗氧化活性物质,具有抗炎、抗溃疡、抗肿瘤、调节免疫等多种药理作用.本文主要介绍沙棘抗氧化活性物质及其抗氧化性能的研究.