沙棘叶黄酮的提取及其对抗氧化性的影响

• 作者: 殷丽君 赵玉琪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘叶 抗氧化性 溶剂 温度 提取时间
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 70-72,75
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.04.020

摘要

目的:利用不同溶剂对沙棘叶黄酮进行提取,研究沙棘叶黄酮的提取及其对抗氧化性的影响,综合提取温度和时间,确定常规条件下提取沙棘叶中抗氧化成分的最佳条件,为沙棘叶抗氧化性的研究提供依据.方法:采用紫外-可见光分光光度法,以芦丁作为对照品,进行检测实验.结果:溶剂对沙棘叶黄酮的提取率、抗氧化性影响较大.结论:沙棘叶中抗氧化物质的最佳提取条件为在30℃下,用80%(v/v)甲醇溶液提取4h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷丽君	中国农业大学食品科学与营养工程学院	75	706	14.0	23.0
2	赵玉琪	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	21	1.0	1.0