紫草素提取及抗氧化性能研究

• 作者: 丁怀宇 徐萍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫草素 抗氧化
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 252-254
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3247字
• 语种: 中文

摘要

主要研究紫草素的提取工艺及其抗氧化性能,选用的提取工艺有碱提酸沉、醇提、高压脉冲提取,紫草素的性能表征主要通过它的抗氧化性能来研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁怀宇		9	10	2.0	3.0
2	徐萍	长春工业大学化学与生命科学学院	4	31	3.0	4.0